Allg. Informationen

Unsere Fleisch- und Wurstprodukte stammen allesamt von unseren Durocschweinen. Unsere Tiere lassen wir von befreundeten Metzgern in der Gegend schlachten.

 

Das Fleisch ist bei der Auslieferung fertig gelagert und kann sogleich tiefgefroren werden. Die Die Päckli sind vakuumiert und etikettiert. 

 

Wenn Sie ausserhalb unserer Lieferregion (Agglomeration Bern) wohnen, kein Problem. Wir können Ihnen, bei Übernahme des Porto's, die Bestellungen auch zusenden (gekühlt). Ab 10-12 kg Fleisch verwenden wir eine grosse Styropor-Versandbox welche Sie uns wieder zurücksenden müssten. 

 

Das Besondere am Duroc-Fleisch ist sein hoher intramuskulärer Fettgehalt, der für eine feine Marmorierung des Fleisches sorgt. Die feinen Fettadern, die sich durch das Muskelgewebe zeihen, machen das Fleisch zart und sehr saftig. 

 

 

Nächster Metzgtermin: ca. Mitte Mai 2024


6 kg Mischpaket | Duroc Schwein

In diesem Mischpaket sind folgende Fleischsorten enthalten: 

- 2 Koteletts (ca. 250g / Stk.)

- 2 Halssteaks

- Nierstückplätzli (ca. 2 Stk.)

- 1 Braten

- Geschnetzeltes (ca.300g - 400g)

- Ragout (ca. 300g - 400g)

- Plätzli (ca. 4 Stk.)

- Hackfleisch (ca. 400g)

- Bratwürste (nur natürliche Zutaten als Würzung, ohne Gluten)

- Grillspeck

- Hamburger Patties

 

CHF 180.00

CHF 30.00 / kg
  • 6 kg
  • verfügbar

4 kg Grill-Packet | Duroc Schwein

In diesem Mischpaket sind folgende Fleischsorten enthalten: 

- 2 Koteletts (ca. 250g / Stk.)

- 2 Halssteaks

- Grillspeck

- Bratwürste (nur natürliche Zutaten als Würzung ohne Gluten)

- Nierstückplätzli

- Plätzli

- Hamburger Patties 

CHF 120.00

CHF 30.00 / kg
  • 4 kg
  • verfügbar

Mini-Grill-Packet | Duroc Schwein

In diesem Mischpaket sind folgende Fleischsorten enthalten:

- 2 Stück Grillspeck (einzeln verpackt)

- 2 Bratwürste (einzeln verpackt)

- 2 Hamburger Patties (einzeln verpackt)

- 2 Plätzli (einzeln verpackt)

 

CHF 30.00

CHF 30.00 / kg
  • 1 kg
  • verfügbar

Seeländer Wildschwein-Chili-Rauchwurst

Fleischerzeugnis aus heimischer Jagd (Berner Seeland). Zum direkten Verzehr.

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Herkunft: 

Berner Seeland. Produktion: Hof Jenni, Bangerten

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Zutaten: Wildschweinefleisch (CH), Kochsalz, Muskatnuss, Kreuzkümmel, Knoblauch, Chili, schwarzer Pfeffer, Paprika. Wursthülle: Schweinedarm aus der CH.  

CHF 8.50

CHF 4.50 / 100 g
  • leider ausverkauft

Duroc-Rauchwurst Chili + Paprika

Zum direkten Verzehr gedacht (Schweinefleisch) mit getrocknetem Chili und Paprika. 

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Herkunft: 

Zucht, Mast und Herstellung: Hof Jenni, Bangerten

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Zutaten: Duroc-Schweinefleisch (CH), Speisesalz, Muskatnuss, Koreander, Majoran, Petersilie, Pfeffer schwarz, Knoblauch, Paprika, Chili getrocknet vom Hof Jenni, Chilipulver, Rotwein. Wursthülle: Schweinedarm aus der CH.  

CHF 9.00

CHF 4.00 / 100 g
  • leider ausverkauft

Duroc-Rauchwurst neutral

Zum direkten Verzehr gedacht (Schweinefleisch). 

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Herkunft: 

Zucht, Mast und Herstellung: Hof Jenni, Bangerten

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Zutaten: Duroc-Schweinefleisch (CH), Speisesalz, Muskatnuss, Koreander, Petersilie, Pfeffer schwarz, Knoblauch, Rotwein. Wursthülle: Schweinedarm aus der CH.  

CHF 8.00

CHF 4.00 / 100 g
  • leider ausverkauft

Duroc-Salami

Zum direkten Verzehr gedacht (Schweinefleisch). 

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Herkunft: 

Zucht, Mast und Herstellung: Hof Jenni, Bangerten

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Zutaten pro 100 g: Duroc-Schweinefleisch 10g (CH), Duroc-Speck 5g (CH), Rindfleisch 10g (CH), Speisesalz, Rohrzucker, Knoblauchpulver, Pfeffer, Zwiebelgranulat. Wursthülle: Pferdedarm. 100 g enthalten: Energie: 1622 kJ (391 kcal); Fett: 32 g, davon gesättigte Fettsäuren: 15 g; Kohlenhydrate: 0 g, davon Zucker: 0 g; Nahrungsfasern: 0 g; Eiweiss: 24 g; Salz: 4.3 g.  

CHF 9.50

CHF 6.90 / 100 g
  • leider ausverkauft

Duroc-Trockenfleisch

Zum direkten Verzehr gedacht (Schweinefleisch). Geschnitten abgepackt + vakuumiert in Schalen à ca. 130 g.

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Herkunft: 

Zucht, Mast und Herstellung: Hof Jenni, Bangerten

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Zutaten: Schweinefleisch, Nitritpökelsalz, Pfeffer.  

CHF 7.90

CHF 6.00 / 100 g
  • leider ausverkauft

Rohess-Speck vom Duroc-Säuli

Duroc-Schweinefleischerzeugnis gepökelt. Zum roh essen. 

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Zutaten: Duroc-Schweinefleisch (Schweiz), Speisesalz. 

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100 g enthalten: Energie: 1590 kJ (380 kcal); Fett: 31 g, davon gesättigte Fettsäuren: 13 g; Kohlenhydrate: 0,8 g, davon Zucker: 0 g; Nahrungsfasern: 0 g; Eiweiss: 25 g; Salz: 3,3 g.  

CHF 4.80

CHF 4.60 / 100 g
  • leider ausverkauft