Unsere Fleisch- und Wurstprodukte stammen allesamt von unseren Duroc- und Edelschweinen. Speziell bei uns: Wir sind sowohl ein Zucht- als auch ein Mastbetrieb und kennen unsere Tiere daher von Klein auf. Unsere Tiere lassen wir in einer Metzgerei im Nachbardorf (5 Min. Fahrt) schlachten.

 

Nächster Termin für Duroc-Mischpakete: ca. Ende Februar.  


6 kg Mischpaket | Duroc Schwein

 

In diesem Mischpaket sind folgende Fleischsorten enthalten: 

- 2 Tomahawk Koteletts (ca. 250g / Stk.)

- 2 Halssteaks

- Nierstückplätzli (ca. 2 Stk.)

- 1 Braten

- Geschnetzeltes (ca.300g - 400g)

- Ragout (ca. 300g - 400g)

- Plätzli (ca. 4 Stk.)

- Hackfleisch (ca. 400g)

- ca. 3-6 Bratwürste (nur natürliche Zutaten als Würzung)

- 1 Rohess-Speck 

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Das Besondere am Fleisch des Duroc Schweines ist sein hoher intramuskulärer Fettgehalt, der für eine feine Marmorierung des Fleisches sorgt. Die feinen Fettadern, die sich durch das Muskelgewebe ziehen, machen das Fleisch zart und sehr saftig. 

Das Fleisch ist bei der Auslieferung fertig gelagert und kann sogleich tiefgefroren werden. Tiefgefroren ist es mehrere Monate haltbar. Die Päckli sind vakuumiert und mit Artikelname, Gewicht, Haltbarkeitsdatum und Lager-bedingungen versehen. 

CHF 180.00

CHF 30.00 / kg
  • 6 kg
  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden

Kaninchen zerlegt

Kaninchenfleisch ist zart und hat einen hohen Anteil der ungesättigten Fettsäuren Omega 3 und Omega 6. Ausserdem enthält dieses Fleisch sehr wenig Cholesterin, dafür eine Menge B-Vitamine und Eisen. Kaninchenfleisch ist leicht verdaulich und deshalb auch in der Diätküche sehr beliebt. Auf Wunsch kann der Rücken am Stück gelassen werden. Auf Wunsch wird die Leber mitgeliefert. Gewicht ca. 2 kg.

CHF 42.00

CHF 21.00 / kg
  • 2 kg
  • verfügbar

Kaninchen ganz

Kaninchenfleisch ist zart und hat einen hohen Anteil der ungesättigten Fettsäuren Omega 3 und Omega 6. Ausserdem enthält dieses Fleisch sehr wenig Cholesterin, dafür eine Menge B-Vitamine und Eisen. Kaninchenfleisch ist leicht verdaulich und deshalb auch in der Diätküche sehr beliebt. Auf Wunsch wird die Leber mitgeliefert. Gewicht ca. 2 kg. 

CHF 36.00

CHF 18.00 / kg
  • 2 kg
  • verfügbar

Kochwurst neutral

Zum gekocht essen (Schweinefleisch). 

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Herkunft: 

Zucht, Mast und Herstellung: Hof Jenni, Bangerten

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Zutaten: Schweinefleisch, Nitritpökelsalz, Pfeffer, Muskatnuss, Petersilie, Zwiebeln, Knoblauch. Wursthülle: Schweinedarm aus der CH.

CHF 6.00

CHF 3.10 / 100 g
  • verfügbar

|| ab Mitte Feb. wieder erhältlich || Rauchwurst neutral

Zum Rohessen (Schweinefleisch). 

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Herkunft: 

Zucht, Mast und Herstellung: Hof Jenni, Bangerten

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Zutaten: Schweinefleisch, Nitritpökelsalz, Pfeffer, Muskatnuss, Petersilie, Zwiebeln, Knoblauch. Wursthülle: Schweinedarm aus der CH. 

CHF 6.70

CHF 3.95 / 100 g
  • leider ausverkauft

|| ab Mitte Feb. wieder erhältlich || Rauchwurst Chili + Paprika

Zum Rohessen (Schweinefleisch) mit getrocknetem Chili und Paprika. 

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Herkunft: 

Zucht, Mast und Herstellung: Hof Jenni, Bangerten

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Zutaten: Schweinefleisch, Nitritpökelsalz, Pfeffer, Chili, Paprika, Muskatnuss, Petersilie, Zwiebeln, Knoblauch. Wursthülle: Schweinedarm aus der CH. 

CHF 6.70

CHF 3.95 / 100 g
  • leider ausverkauft

|| ab Mitte Feb. wieder erhältlich || Rauchwurst Knoblauch

Zum Rohessen (Schweinefleisch) mit getrocknetem und frischem Knoblauch. 

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Herkunft: 

Zucht, Mast und Herstellung: Hof Jenni, Bangerten

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Zutaten: Schweinefleisch, Nitritpökelsalz, Pfeffer, Knoblauch, Muskatnuss, Petersilie, Zwiebeln. Wursthülle: Schweinedarf aus der CH.

CHF 6.70

CHF 3.95 / 100 g
  • leider ausverkauft

Rohess-Speck vom Duroc-Säuli

Zum Rohessen (Duroc-Schweinefleisch). Verarbeitet und produziert beim Metzger im Nachbardorf. 

CHF 7.00

CHF 3.20 / 100 g
  • verfügbar