Unsere Fleisch- und Wurstprodukte stammen allesamt von unseren Duroc- und Edelschweinen. Speziell bei uns: Wir sind sowohl ein Zucht- als auch ein Mastbetrieb und kennen unsere Tiere daher von Klein auf. Unsere Tiere lassen wir in einer Metzgerei im Nachbardorf (5 Min. Fahrt) schlachten.

 

Nächster Duroc-Metzg-Termin: 19.4.2021


6 kg Mischpaket | Duroc Schwein

 In diesem Mischpaket sind folgende Fleischsorten enthalten: 

- 2 Koteletts (ca. 250g / Stk.)

- 2 Halssteaks

- Nierstückplätzli (ca. 2 Stk.)

- 1 Braten

- Geschnetzeltes (ca.300g - 400g)

- Ragout (ca. 300g - 400g)

- Plätzli (ca. 4 Stk.)

- Hackfleisch (ca. 400g)

- ca. 3-6 Bratwürste (nur natürliche Zutaten als Würzung)

- Grillspeck

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Das Besondere am Fleisch des Duroc Schweines ist sein hoher intramuskulärer Fettgehalt, der für eine feine Marmorierung des Fleisches sorgt. Die feinen Fettadern, die sich durch das Muskelgewebe ziehen, machen das Fleisch zart und sehr saftig. 

Das Fleisch ist bei der Auslieferung fertig gelagert und kann sogleich tiefgefroren werden. Tiefgefroren ist es mehrere Monate haltbar. Die Päckli sind vakuumiert und mit Artikelname, Gewicht, Haltbarkeitsdatum und Lager-bedingungen versehen.  

CHF 180.00

CHF 30.00 / kg
  • 6 kg
  • verfügbar

4 kg Grill-Packet | Duroc Schwein

 

Ab ca. 22. April 2021 verfügbar

 

In diesem Grill-Mischpaket sind folgende Fleischsorten enthalten: 

- 2 Koteletts (ca. 250g / Stk.)

- 2 Halssteaks

- Grillspeck

- Bratwürste (nur natürliche Zutaten als Würzung). Ca. 2 Sorten

 

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Das Besondere am Fleisch des Duroc Schweines ist sein hoher intramuskulärer Fettgehalt, der für eine feine Marmorierung des Fleisches sorgt. Die feinen Fettadern, die sich durch das Muskelgewebe ziehen, machen das Fleisch zart und sehr saftig. 

Das Fleisch ist bei der Auslieferung fertig gelagert und kann sogleich tiefgefroren werden. Tiefgefroren ist es mehrere Monate haltbar. Die Päckli sind vakuumiert und mit Artikelname, Gewicht, Haltbarkeitsdatum und Lager-bedingungen versehen.  

CHF 120.00

CHF 30.00 / kg
  • 4 kg
  • verfügbar

Kaninchen zerlegt

Kaninchenfleisch ist zart und hat einen hohen Anteil der ungesättigten Fettsäuren Omega 3 und Omega 6. Ausserdem enthält dieses Fleisch sehr wenig Cholesterin, dafür eine Menge B-Vitamine und Eisen. Kaninchenfleisch ist leicht verdaulich und deshalb auch in der Diätküche sehr beliebt. Gewicht total 2 - 2,5 kg.

 

Im Packet enthalten:

- 3 Päckli zerlegtes Kaninchenfleisch à ca. 500 - 600 g

- Rücken am Stück

CHF 42.00

CHF 21.00 / kg
  • 2 kg
  • verfügbar

Kaninchen ganz

Kaninchenfleisch ist zart und hat einen hohen Anteil der ungesättigten Fettsäuren Omega 3 und Omega 6. Ausserdem enthält dieses Fleisch sehr wenig Cholesterin, dafür eine Menge B-Vitamine und Eisen. Kaninchenfleisch ist leicht verdaulich und deshalb auch in der Diätküche sehr beliebt. Auf Wunsch wird die Leber mitgeliefert. Gewicht ca. 2 kg.  

CHF 36.00

CHF 18.00 / kg
  • 2 kg
  • verfügbar

Rauchwurst neutral

 

Zum Rohessen (Schweinefleisch). 

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Herkunft: 

Zucht, Mast und Herstellung: Hof Jenni, Bangerten

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Zutaten: Schweinefleisch, Nitritpökelsalz, Pfeffer, Muskatnuss, Petersilie, Zwiebeln, Knoblauch. Wursthülle: Schweinedarm aus der CH. 

 

CHF 6.70

CHF 3.95 / 100 g
  • verfügbar

Rauchwurst Chili + Paprika

 

Zum Rohessen (Schweinefleisch) mit getrocknetem Chili und Paprika. 

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Herkunft: 

Zucht, Mast und Herstellung: Hof Jenni, Bangerten

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Zutaten: Schweinefleisch, Nitritpökelsalz, Pfeffer, Chili, Paprika, Muskatnuss, Petersilie, Zwiebeln, Knoblauch. Wursthülle: Schweinedarm aus der CH. 

 

CHF 6.70

CHF 3.95 / 100 g
  • verfügbar

Rauchwurst Knoblauch

 

Zum Rohessen (Schweinefleisch) mit getrocknetem und frischem Knoblauch. 

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Herkunft: 

Zucht, Mast und Herstellung: Hof Jenni, Bangerten

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Zutaten: Schweinefleisch, Nitritpökelsalz, Pfeffer, Knoblauch, Muskatnuss, Petersilie, Zwiebeln. Wursthülle: Schweinedarf aus der CH.

 

CHF 6.70

CHF 3.95 / 100 g
  • verfügbar

Rohess-Speck vom Duroc-Säuli

 

Duroc-Schweinefleischerzeugnis gepökelt. Zum roh essen. 

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Zutaten: Duroc-Schweinefleisch (Schweiz), Nitritpökelsalz. 

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100 g enthalten: Energie: 1590 kJ (380 kcal); Fett: 31 g, davon gesättigte Fettsäuren: 13 g; Kohlenhydrate: 0,8 g, davon Zucker: 0 g; Nahrungsfasern: 0 g; Eiweiss: 25 g; Salz: 3,3 g. 

 

CHF 4.80

CHF 4.60 / 100 g
  • verfügbar

Salami vom Duroc-Säuli

 

Hausgemachte Duroc-Salami

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Zutaten pro 100 g: Duroc-Schweinefleisch 56 g (Schweiz), Rindfleisch 34 g (Schweiz), Nitritpökelsalz, Kochsalz jodiert, Pfeffer, Majoran. Wursthülle: Pferdedarm.

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100 g enthalten: Energie: 1622 kJ (391 kcal); Fett: 32 g, davon gesättigte Fettsäuren: 15 g; Kohlenhydrate: 0 g, davon Zucker: 0 g; Nahrungsfasern: 0 g; Eiweiss: 24 g; Salz: 4,3 g. 

 

CHF 21.00

CHF 6.90 / 100 g
  • verfügbar