Unsere Fleisch- und Wurstprodukte stammen allesamt von unseren Duroc- und Edelschweinen. Speziell bei uns: Wir sind sowohl ein Zucht- als auch ein Mastbetrieb und kennen unsere Tiere daher von Klein auf. Unsere Tiere lassen wir von der Metzgerei Segessenmann in Scheunen (im Nachbardorf) schlachten.

 

Wenn Sie ausserhalb unserer Lieferregion (Agglomeration Bern) wohnen, kein Problem. Wir können Ihnen, bei Übernahme des Porto's, die Bestellungen auch zusenden (gekühlt). Ab 10-12 kg Fleisch verwenden wir eine grosse Styropor-Versandbox welche Sie uns wieder zurücksenden müssten. 

 

Nächster Duroc-Metzgtermin: ca. Ende Februar 2023


6 kg Mischpaket | Duroc Schwein

 In diesem Mischpaket sind folgende Fleischsorten enthalten: 

- 2 Koteletts (ca. 250g / Stk.)

- 2 Halssteaks

- Nierstückplätzli (ca. 2 Stk.)

- 1 Braten

- Geschnetzeltes (ca.300g - 400g)

- Ragout (ca. 300g - 400g)

- Plätzli (ca. 4 Stk.)

- Hackfleisch (ca. 400g)

- ca. 3-6 Bratwürste (nur natürliche Zutaten als Würzung)

- Grillspeck

- Hamburger Patties

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Das Besondere am Fleisch des Duroc Schweines ist sein hoher intramuskulärer Fettgehalt, der für eine feine Marmorierung des Fleisches sorgt. Die feinen Fettadern, die sich durch das Muskelgewebe ziehen, machen das Fleisch zart und sehr saftig. 

Das Fleisch ist bei der Auslieferung fertig gelagert und kann sogleich tiefgefroren werden. Tiefgefroren ist es mehrere Monate haltbar. Die Päckli sind vakuumiert und mit Artikelname, Gewicht, Haltbarkeitsdatum und Lager-bedingungen versehen.  

CHF 150.00

CHF 25.00 / kg
  • 6 kg
  • verfügbar

4 kg Grill-Packet | Duroc Schwein

 In diesem Grill-Mischpaket sind folgende Fleischsorten enthalten: 

- 2 Koteletts (ca. 250g / Stk.)

- 2 Halssteaks

- Grillspeck

- Bratwürste (nur natürliche Zutaten als Würzung). Ca. 2 Sorten

- Nierstückplätzli

- Plätzli

- Hamburger Patties

 

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Das Besondere am Fleisch des Duroc Schweines ist sein hoher intramuskulärer Fettgehalt, der für eine feine Marmorierung des Fleisches sorgt. Die feinen Fettadern, die sich durch das Muskelgewebe ziehen, machen das Fleisch zart und sehr saftig. 

Das Fleisch ist bei der Auslieferung fertig gelagert und kann sogleich tiefgefroren werden. Tiefgefroren ist es mehrere Monate haltbar. Die Päckli sind vakuumiert und mit Artikelname, Gewicht, Haltbarkeitsdatum und Lager-bedingungen versehen.  

CHF 100.00

CHF 25.00 / kg
  • 4 kg
  • verfügbar

Duroc-Salami

 

Zum direkten Verzehr gedacht (Schweinefleisch). 

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Herkunft: 

Zucht, Mast und Herstellung: Hof Jenni, Bangerten

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Zutaten pro 100 g: Duroc-Schweinefleisch 10g (CH), Duroc-Speck 5g (CH), Rindfleisch 10g (CH), Speisesalz, Rohrzucker, Knoblauchpulver, Pfeffer, Zwiebelgranulat. Wursthülle: Pferdedarm. 100 g enthalten: Energie: 1622 kJ (391 kcal); Fett: 32 g, davon gesättigte Fettsäuren: 15 g; Kohlenhydrate: 0 g, davon Zucker: 0 g; Nahrungsfasern: 0 g; Eiweiss: 24 g; Salz: 4.3 g. 

 

CHF 9.50

CHF 6.90 / 100 g
  • verfügbar

Duroc-Rauchwurst neutral

 

Zum direkten Verzehr gedacht (Schweinefleisch). 

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Herkunft: 

Zucht, Mast und Herstellung: Hof Jenni, Bangerten

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Zutaten: Duroc-Schweinefleisch (CH), Speisesalz, Muskatnuss, Koreander, Petersilie, Pfeffer schwarz, Knoblauch, Rotwein. Wursthülle: Schweinedarm aus der CH. 

 

CHF 8.00

CHF 4.00 / 100 g
  • verfügbar

Duroc-Rauchwurst Chili + Paprika

 

Zum direkten Verzehr gedacht (Schweinefleisch) mit getrocknetem Chili und Paprika. 

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Herkunft: 

Zucht, Mast und Herstellung: Hof Jenni, Bangerten

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Zutaten: Duroc-Schweinefleisch (CH), Speisesalz, Muskatnuss, Koreander, Majoran, Petersilie, Pfeffer schwarz, Knoblauch, Paprika, Chili getrocknet vom Hof Jenni, Chilipulver, Rotwein. Wursthülle: Schweinedarm aus der CH. 

 

CHF 9.00

CHF 4.00 / 100 g
  • verfügbar

Duroc-Rauchwurst Steinpilz

 

Zum direkten Verzehr gedacht (Schweinefleisch) mit getrockneten Steinpilzen. 

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Herkunft: 

Zucht, Mast und Herstellung: Hof Jenni, Bangerten

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Zutaten: Schweinefleisch, Speisesalz, Pfeffer, Steinpilze, Muskatnuss, Petersilie, Zwiebeln. Wursthülle: Schweinedarm aus der CH.

 

CHF 8.10

CHF 4.00 / 100 g
  • leider ausverkauft

Duroc-Trockenfleisch

 

Zum direkten Verzehr gedacht (Schweinefleisch). Geschnitten abgepackt + vakuumiert in Schalen à ca. 130 g.

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Herkunft: 

Zucht, Mast und Herstellung: Hof Jenni, Bangerten

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Zutaten: Schweinefleisch, Nitritpökelsalz, Pfeffer.  

CHF 7.90

CHF 6.00 / 100 g
  • leider ausverkauft

Rohess-Speck vom Duroc-Säuli

 

Duroc-Schweinefleischerzeugnis gepökelt. Zum roh essen. 

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Zutaten: Duroc-Schweinefleisch (Schweiz), Speisesalz. 

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100 g enthalten: Energie: 1590 kJ (380 kcal); Fett: 31 g, davon gesättigte Fettsäuren: 13 g; Kohlenhydrate: 0,8 g, davon Zucker: 0 g; Nahrungsfasern: 0 g; Eiweiss: 25 g; Salz: 3,3 g. 

 

CHF 4.80

CHF 4.60 / 100 g
  • leider ausverkauft