Schweizer Fisch – Frisch auf Bestellung

Lachs- und Regenbogenforellen

Unsere Bio-Forellen stammen aus der Bio zertifizierten Fischzucht Vionnaz im Wallis. Die Forellen leben bei uns weiter im eigenen Quellwasser und werden auf Bestellung für Dich geschlachtet. Mit grösster Sorgfalt bereiten wir sie für dich vor – als ganze Fische, filetiert  oder geräuchert.

Forellen-Sommerpause: Unser Quellwasser wird in den Sommermonaten zu warm. Sobald wieder Forellen erhältlich sind, informieren wir euch gerne.

Karpfen 100% pflanzlich ernährt

Seit 2015 ziehen wir auf unserem Hof Karpfen in natürlicher Umgebung auf. Die Jungfische wachsen im historischen Feuerweiher heran, bevor sie in grosszügige Becken mit rein pflanzlicher Fütterung umziehen. Ihr feines, grätenarmes Filet bieten wir beispielsweise als Kleinkarpfenfilets in unserem Onlineshop an.

Dank der Kooperation mit dem Schweizer Futtermittelhersteller Hokovit setzen wir auf rein pflanzliches Futter – ganz ohne Fischmehl oder Fischöl. Das schont die Meere und macht unsere Karpfen zu einer besonders nachhaltigen Wahl.

Jetzt entdecken: Frische Karpfen & Forellen im Onlineshop!

Niklaus Jenni – Fischwirt aus Leidenschaft

Mit einer Ausbildung zum Fischwirt in Starnberg (D) und viel Herzblut führt Niklaus seit 2015 die Fischzucht auf unserem Hof – von der Aufzucht bis zum fertigen Produkt.