Das Duroc-Schwein ist das Ergebnis einer Kreuzung des iberischen Schweins und dem roten Jersey Schwein aus Amerika. Durch die Kreuzung vereint diese Schweinerasse die Vorzüge beider Rassen die sich nicht nur in der vorzüglichen Fleischqualität, sondern auch in deren Robustheit wiederspiegelt. 

Das Besondere am Fleisch des Duroc-Schweines ist sein hoher intramuskulärer Fettgehalt. Dieser sorgt für eine feine Marmorierung des Fleisches und lässt dieses zart und saftig werden. 

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